1)怎样鉴别玉
1、对着阳光看，玉里有些云雾状的东西，一团一团的，颜色剔透，像棉絮一样。
2、玉的硬度很高，象金刚石一样，所以可以在玻璃上划出一道道的痕来。
3、玉是凉的，放一根头发在玉石上，用打火机烧，贴着玉的头发烧不断。(有待考证,事实上把头发放玻璃或瓷片上(硅酸盐混合物)燃烧,将发生热传递,燃点未达到,因此不发生燃烧。)
4、水鉴别法，将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。
5、舌舐法，舌尖舐真玉有涩的感觉；而假玉则无涩的感觉。
2)怎样鉴别猪肉质量
闻气味：这个一般的人还不一定闻的出来。经常买猪肉的人知道，一般新鲜的猪肉散发出来的气味是很正常的带有一点腥味的，并且很均匀。而死猪肉的气味就不一样了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些异味。
观察猪肉的表面：正常的猪肉看上去颜色很正，表面也没有斑痕；而死猪肉就不一样，不仅会有斑痕，还可能有一些隆起的小块。这个其实也不是特别好辨别。但下面这种方法就管用了。
手指检验：这里，就是自己用手亲自检测了。正常情况下，猪肉都是有弹性的。如果用手轻轻地挤按猪肉，出现凹状后会马上恢复；但是死猪肉变质的猪肉就很难恢复到之前的形状了，甚至还有可能被按破。
其他方法：当然了，在实际购买猪肉的过程中，还是有一些别的方法的。根据新鲜猪肉的属性，它的脂肪是白色或者乳白色的。但是死猪肉就不一样了，就有可能是红色，绿色等其他的颜色。同时，我们也可以通过询问卖家进货渠道，一个连进货渠道都说不出来或者支支吾吾地商贩，就值得我们怀疑了。
3)怎样鉴别沉香木
1、看：一般沉香是黑褐色的，生则色如墨，熟则重如金，齐楠坚如金，润如玉，香如蜜，反之就是假货了。
2、闻：真沉香的味道是沿着线丝状的路径钻到鼻子里的，要证实这点，只要点燃活沉香仔细看它烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。
3、摸：真正的沉香是越戴越黑亮的，二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。
