1,怎样做白菜包肉才好吃
1、这样做白菜包肉好吃：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
2、白菜包肉是一道特色名菜，其温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口；白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。
2,怎样做薄如纸的馄饨皮子
1、主料：高筋面粉300克，牛奶150ml，鸡蛋58克，玉米淀粉适量。
2、辅料：盐2克。
3、面粉中放入盐，鸡蛋，温牛奶；牛奶少量多次加入，没有牛奶也可以用水代替。
4、面粉搅成片状。
5、用手把面和成团状，做到三光（手光，盆光，面光），做到三揉三饧，每次间隔20-30分钟。面才最好吃，醒发的时候盖上盖子，或保鲜膜。
6、经过三揉三饧，面团切开后里面很细腻，没有生面等，看起来很均匀。闻起来有一种蛋奶鲜香味。
7、这时一定要用玉米淀粉把面擀成片状，上，下都要用玉米淀粉擀面,绝不能加生粉。
8、面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,面皮中有上面提到的三样东西,鸡蛋,盐和玉米淀粉,云吞皮就这样做成功了。
9、擀成片状，用刀划成7厘米左右宽，1毫米厚的薄片。
10、切成梯形，剩下的边角也一起可以包。
11、云吞片就一张一张地切好了，可以包云吞了。
3,怎样做粉条馅饼
1、韭菜洗干净切碎放盆里，粉条捞出来切碎倒入盆里，鸡蛋打散翻炒盛出来倒入盆里，葱姜蒜切末倒入盆里。
2、调制馅儿，加盐，鸡精，十三香，耗油适量，再加入香油适量，增加馅儿的香味和口感，搅拌均匀。
3、面皮也很关键，面要劲道。提前发好的面拿出来，揉十分钟，面就会很劲道。揉成长条，切成剂子。
4、再揉每一个剂子，然后用擀面杖擀成面片，加入馅儿，包成包子形状。
5、用手轻按压一下包子，就是馅儿饼胚子了。电饼铛涂油预热一分钟，然后把馅儿饼放进去。
6、馅儿饼上面也刷一层油，盖上盖子，隔一分钟翻一次面。翻第三次的时候，关电源，焖两分钟。美味的粉条馅儿饼就做好。
4,怎样做干锅香辣虾
1、食材：虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
2、剪去虾枪和虾须，保留虾脚。
3、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。
4、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根，小火炒香。
5、放入处理好的大虾，煸炒至虾身弯曲变红，倒入适量料酒。
6、倒入适量生抽调味。
7、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
5,怎样做花椒炒排骨
1、材料：猪肋排1000克，生菜10克。
2、调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，酱油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。
3、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。
4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。
5、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。
