Ⅰ：海参鸡肉汤怎样做
1、鸡肉250克、海参100克、香菇适量、枣（鲜）适量。
2、做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、料酒、姜拌匀，备用。
3、在锅内注入水，放入鸡肉、香菇、红枣，煮5分钟，再下海参丝，煮沸后苗、加味精调味即可。
Ⅱ：莲鱼怎样做好吃
1、将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟
2、水豆腐也切成指厚的片
3、热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出
4、再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出
5、锅内加少许油，三成热时下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽、辣椒、香叶，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅
Ⅲ：怎样做干锅油麦
1、材料：油麦菜、姜、干辣椒、蒜头、耗油、酱油、鸡精、芝麻油。
2、油麦菜洗净，生姜切片，三个干辣椒切断，一个蒜头切碎。
3、油麦菜开水煮，将菜捞出立即过凉。
4、油锅热，将备好的姜、蒜、干辣椒下过翻炒，可加点荤油。
5、待炒出香味，加入油麦菜翻炒。
6、加入蚝油汁，酱油，翻炒入味。
7、加入鸡精、芝麻油，装盘。
