（1）铁板豆腐的做法
1、豆腐 500g、小葱 适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉 适量、油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老抽 1勺。
2、小葱切成葱花，青椒切碎。
3、豆腐切片。
4、再在上面画刀花。
5、铁加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青椒碎中调味。
6、把调汁浇在豆腐上，腌制5分钟。
7、电饼铛预热，加油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
（2）茄汁焖豆腐的做法
1、豆腐块（老或嫩都可）2～3块、西红柿2个、碎肉若干、青蒜2条、油，生抽，耗油，番茄酱适量、蒜米3～4瓣。
2、方法：豆腐切块，用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐，不容易烂。 最好用平底锅，不需要太多油也能煎成金黄效果，煎完的油倒掉不用。
3、换炒锅，入油炒香碎肉。接着放蒜米炒香，然后放番茄，把番茄炒出红油，加水烧开。
4、看到番茄汁出来了，就放豆腐块，加入番茄酱，不需要放太多，否则会偏甜。然后淋一些生抽在豆腐上，调中小火焖。中间记得开盖轻轻翻一下让豆腐块们“雨露均沾”。
5、待豆腐把汤汁吸饱，但不要把汁焖干，放一些蒜叶，最后焖两分钟，搞定，起锅装盘。
（3）西红柿炖豆腐的做法
1、材料：西红柿2个、豆腐250g、肉25g、盐10g、鸡精5g、油少许。
2、西红柿切丁。
3、肉切成片。
4、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。
5、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。
6、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。
7、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。
（4）小白菜炖豆腐的做法
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。
2、将豆腐切成2厘米见方的块。
3、放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。
5、加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。
6、再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油。
7、起锅装碗即可。
（5）家常豆腐的做法步骤
1、原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。
2、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。
3、青蒜切段。
4、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。
5、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。
6、葱姜蒜爆香。
7、放入煎好的豆腐。
8、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。
9、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。
