(1)韩国泡菜怎样做才酸
1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水。
2、我用了两种花椒：青花椒和普通花椒。不想太辣所以红椒也只用了3个。
3、蔬菜切成条。先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀。
4、放入红椒后，直到水变凉。放入蔬菜条。
5、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了。
(2)豆角怎样做
1、材料：豆角、虾仁、盐、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精。
2、将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
3、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
4、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
5、起锅前加点鸡精调味即可。
(3)怎样做冬瓜祛湿茶
1、取出冰箱冰格，倒入水，放进冷冻室冷冻做成冰块。 因为之后是放在茶中一起饮用，所以我们做冰块记得一定要使用瓶装饮用水哦，确保饮品健康，安全。
2、冬瓜冲洗干净，去皮，去壤，切块。
3、倒入红糖适当翻拌，腌渍一个小时。
4、倒800毫升纯悦水，放入姜片，全程小火熬制，茶汤的好坏，水也是很重要的因素，很多人习惯烹饪中使用家里的自来水，其实这是个很不好的习惯，自来水中可能含有漂白剂，杂菌，重金属等，直接使用不健康。而且食物口感也会大打折扣，我家一直锁定可口可乐公司出品的纯悦水，使用反渗透技术的同时，采用186项严格水质把控，更安心更健康，清冽的口感也更适合烹饪食材，茶汤成品也更清甜。
5、熬汁过程适当翻拌，防止糊底，熬到汤汁浓稠，挑出冬瓜皮。
6、用纱布过滤掉残渣弃之不用 ，剩下的装瓶冷藏保存。
7、适量冬瓜茶露铺底，切2片柠檬片放在玻璃杯内，加之前冻好的冰块，倒入纯悦水搅拌即可。
8、一款清凉健脾养颜的三宝冬瓜茶就做好啦。
(4)甜芋头怎样做
1、主料：芋头500克。
2、辅料：芝麻10克。
3、调料：白糖200克、猪油(板油)750克。
4、做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
(5)鲫鱼祛湿汤怎样做
1、食材：鲫鱼4条，豆腐适量，芹菜2根，姜1个，盐适量，料酒适量，香菜适量。
2、将处理好的鲫鱼用清水冲洗干净，然后用刀在背部划几个口子，加入料洒，姜腌制半个小时。
3、锅中放油，油七成热放入鲫鱼煎制两面金黄。
4、加入开水煮制，中间加入豆腐。
5、加入芹菜段，保持大火是鱼汤奶白的关键，出锅前撒少许盐调味，好喝的鱼汤就完成了。
