①家中最简单的月饼做法
1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。
2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。
4、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。
5、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。
6、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。
②好吃冰皮月饼做法
1、紫薯洗净切块，隔水蒸熟，去皮捣成泥，分八等份以备用。
2、将牛奶倒入碗中，依次筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀弄不清楚粉的可直接选择购买冰皮粉。
3、加入一些食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后，将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩，冰皮口感才会细腻)。
4、把装粉浆的碗覆上保鲜膜包好，等水烧开了放进锅中，隔水大火蒸25分钟左右。
5、将蒸好的面糊取出，趁热用筷子快速搅散，在倒入盘中铺平放凉。
6、放凉后揉成光滑面团，分成8等份包入紫薯馅料，用模具压成型即可。
③青海月饼做法
1、将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。
2、取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上。
3、用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。
4、然后使用准备好的用擀面杖把面团擀成长椭圆形的面皮。
5、接着将面皮从外往内卷起来，收口处朝下。
6、所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右，重复此步骤，继续将面团擀成长椭圆形，然后再卷一次，继续松弛20分钟左右。
7、面团第二次松弛时，开始准备馅料，将提前备好的馅料平均分成20个（25g/个）。
8、取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间。
9、然后将皮包起来，用手捏紧，收口处朝下。
10、原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。
11、烤25分钟后拿出烤箱，这样月饼就已经完成了。
