(1)用排骨做好吃的做法
1、原料:排骨500克辅料:葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适量,酱油1勺,食用油1勺,凉水适量,开水适量。
2、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
3、开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
4、冰糖敲碎。锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5、小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮, 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。
(2)蛋挞做的好吃的做法
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀,再加入细砂糖搅拌至融化。
2、在另外一个干净的容器里放入蛋黄并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
3、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,将蛋挞液倒入挞皮中,烤箱200度预热十分钟,再200度上下火约20分钟,烤至挞皮呈金黄色即可。
(3)小麦好吃的做法
1、准备200克的麦仁。
2、把麦仁倒进盆中,倒上温水浸泡1个小时,如果不急着吃,可以多浸泡一会,口感会更好。
3、把浸泡好的麦仁倒进开水锅中,再加150克玉米,150克豌豆,加一勺盐煮10分钟,然后捞出备用。
4、准备一把小米辣,洗净之后切成米椒圈,起锅放油,油温5成热时,放入米椒圈翻炒一下,爆出香味。
5、然后加入煮好的麦仁豌豆玉米,加一勺蚝油,适量的鸡精,再倒入少许的凉白开化开调料,翻炒均匀,使其入味之后,关火装盘,美味即成。
(4)红烧茄子简单好吃的做法
1、准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。
2、紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水。
3、热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出。
4、锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。
5、加干辣椒、青椒翻炒。
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;如果没有高汤的可以用适量的水代替。
7、放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均出锅。
7、红烧茄子即可完成。