1:脆花生怎样做
1、将准备好的花生放入容器中，用清水浸泡半小时。
2、把花生一个一个的浸泡去皮衣，浸泡半个小时，花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制，备用。
3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里，然后把它们放在冰箱里一个小时。
4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油，待油热后，将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点：要保持小火，因为火太大容易炒花生糊；要炒得不停，每颗花生都可以均匀加热，这样可以保护每颗花生的口感是脆的。
2:怎样做鸟类面点
1、先将面搓成一个圆圆的长条。
2、将长条从中间弯一下，两边一样长，然后把两侧交叉在一起。
3、把左侧的面从上方的孔中穿上去，上方露出来的部分是小鸟的头，下方的一端是小鸟的尾巴。
4、用手将小鸟头部捏出一个小尖，当作小鸟的嘴。
5、用手将小鸟尾部捏成圆圆的扁片。
6、用小刀在尾巴上面刻几条竖线，当作尾巴上的羽毛。
7、再将两个红小豆粘在小鸟头部，当作眼睛，一只可爱的小鸟就做好了。
8、现在来做另一只小鸟，先将面搓成又圆又粗的长条。
9、将长条的两端向下弯，弯成一样长，当作小鸟的身体。
10、再取一块面，搓成长条，再用手按成扁片。
11、用小刀在扁片的两端刻几条线，当作翅膀上的羽毛。
12、将扁片从中间折一下，粘在弯弯的圆条中间。
13、用手将圆条的两端捏在一起，当作小鸟的尾巴，并用小刀在上面刻几条线，当作尾巴上的羽毛。
14、再取一小块面，团成圆球，当作小鸟的头，在圆球上面捏一个小尖，当作小鸟的嘴，将小鸟的头粘在身体前端。
15、将两个红小豆分别粘在小鸟头部两侧，一只展翅的小鸟就做好了。
3:怎样做大盘鸡
1、土豆和胡萝卜切小块，彩椒切开，去除蒂切小块，锅中倒入油，油热放入土豆，炸好捞出。
2、生姜、大蒜、小葱切小，锅中放入花椒油炸后捞出，再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒。
3、倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐，盖上锅盖焖煮。
4、将胡萝卜和土豆倒入锅中，倒入彩椒，煮熟即可捞出。
4:怎样做红油豆腐
1、准备好豆腐，把葱，姜，蒜洗干净切好，放一旁备用。
2、豆腐切成大小为一寸左右的小方块。
3、锅内放油烧至八分热，将豆腐放入油锅炸至金黄色捞起，放一旁备用。
4、把炸过豆腐的油倒掉，把锅洗干净，放入猪油烧热。
5、把事先准备的姜末蒜末干辣椒段放入锅中，用小火煸香。
6、香味出来以后，放入豆瓣酱煸炒，然后再放入适量的盐，味精，胡椒粉，酱油调味炒出香味，放入500克水烧开。
7、将炸好的豆腐放入锅中然后转小火烧半小时左右，放鸡精收汁淋上香油，就可以出锅了。
