1)鸽子的驯服方法
1、雏鸽易驯服，成年鸽不易驯服，但，还是有方法的，已配对的成年鸽，把雌鸽翅膀割断，雄鸽在未遭到惊吓的情况下就不会轻易飞走。
2、普通训化：将雏鸟放置于事先划定的地点，待其羽翼丰满后，驯化也就完成。
3、如果已经是成年的，要先在鸽舍内关一个月，然后把一部分放飞。放飞的鸽一开始喂一半食物，由于能量摄入不足，再加上在外觅食不易，所以广场鸽会回到饲养地进食。这样过了一段时间后，慢慢增加广场鸽饲料的量，直到恢复正常量，驯化阶段宣告结束。
4、将买回来的成年鸽子置于撑在广场上的大网内，每到喂食时，便敲锣或吹哨。二十多天过后，将网子去除，以后每当听到熟悉的声音广场鸽便会飞回来。此时，驯化阶段便可完成。
5、信鸽训化：信鸽棚的选择和构造鸽棚(舍)的选择与构造是信鸽饲养者的第一步。鸽棚的位置和方向、鸽棚的大小等工作解决好，十分有利于以后的饲养。
2)鸽子的营养
1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。
2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。
3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健。
3)黄焖鸽子的做法和配方
1、材料：鸽子2只，土豆3个，辣椒段，姜，草果，八果，豆瓣酱，辣椒面，盐，味精，白糖，料酒，生抽，花椒。
2、锅中放入，放入辣椒段，姜丝，花椒，草果，草八果炒香，倒入鸽子肉炒。
3、炒鸽子中的水分干后，放入，料洒，盐，高汤煮20分钟。
4、放入土豆炒熟，放入味精。
5、装盘即可。
4)火腿蒸鸽子的做法
1、原料：鸽子1只、火腿1块、生姜1片、葱2根。
2、调料：盐、料酒。
3、鸽子清洗干净，擦干水份，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结。
4、在鸽身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上），蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可。
5)鸽子的喂养技巧
1、常用饲料
一般都是以杂粮为主，很少喂食精粮，喂食杂粮鸽子身体健壮。一般喂食玉米、绿豆、豌豆、小麦、高粱、花生，这些常见粮食作物是鸽子常吃的。可以多种饲料混合喂养，可以喂整的，也可以打成颗粒喂食，好消化一些。一般是小麦、玉米、豌豆一起混合。
2、区别喂养
寻常喂食玉米、谷子，小鸽子喂食浸泡过的白豆，黄豆；成年鸽子喂食绿豆、红豆之类的；怀孕要生产的鸽子需要喂食一些细沙，帮助消化，而且对之后下蛋有益。鸽子不能只喂食太多精米，容易腹泻；体质虚弱的鸽子可以多喂花生，正常鸽子不能喂食太多花生，也是容易腹泻。一般养鸡的饲料也可以喂食鸽子 。
3、饲料作用
蛋白质补充主要靠豆绿、豌豆、绿豆之类，动物蛋白是鱼粉、虾粉、骨粉之类的；能量饲料杂粮，玉米、高粱、谷子、麦子，是主要碳水化合物来源；脂肪饲料花生、芝麻，对毛发有益；维生素来源是靠蔬菜、牧草、胡萝卜。矿物质来源是靠贝壳粉、骨粉之类饲料。是骨骼发育必需营养。
4、喂食方法
喂食干净、无霉变饲料。鸽子食量较小，健壮鸽子一天喂食3次，下蛋鸽子喂食两次就可以。每次喂食都要让鸽子能在15分钟内吃完。不要喂食太多，避免浪费。最好喂食各种成分按照配方配制的饲料，有不同配方，可以根据生长时期做出调整。
鸽子主要喂食各种杂粮，精米可以喂食，但是不能太多，太多容易腹泻。为了营养全面生长好，可以喂食配方饲料。
