(一)蚕豆怎么炒
1、主料：蚕豆500克。调料：植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱13克。
2、做法：将蚕豆去皮洗净。炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
3、蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。
(二)水煮蚕豆怎么煮好吃制作
1、主料：蚕豆1碗。
2、辅料：食盐适量、水适量。
3、蚕豆洗净，沥干表面水份。
4、加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右。
5、加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右），约8分钟煮熟，即可。
(三)蚕豆怎么保存不生虫
1、蚕豆放到大口饮料瓶里密封保存。
2、将新花椒用纱布或用纸包好放进存放蚕豆的器皿中封口。
3、用开水将蚕豆煮一下，不要太久。
4、将蚕豆放入冰箱冷冻室中存放两天后取出，再按常法保存。
5、冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。
(四)新鲜蚕豆怎么存放冰箱
1、将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中,一般在5度以下,水分含量在11%以下,再将蚕豆密封冰箱保存。
2、新鲜蚕豆煮熟(不要太熟),滤掉水,放在簸箕里把表面的水份晾干,分成一小份一小份,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解冻就可以加工了。
