（1）冰淇淋的热量
1、每100克的冰淇淋所含有的热量为127大卡，一个冰淇淋球大概是50克左右，其所含有的热量就为64大卡，需要我们散步44分钟才能将这些热量消耗掉。
2、不过这里的数值只是一个大概的，因为各种不同的冰淇淋，所选用的原材料不同，里面各种成分的比例不同，其热量肯定也是不一样的，不过和这个数值不会差别太大。
（2）做冰淇淋的方法
1、把白糖和蛋黄（可生食用）放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
（3）酸奶草莓冰淇淋的做法和配方
1、主料：酸奶500克、草莓200克。
2、辅料：糖100克。
3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。
4、草莓洗净切小块。
5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。
6、均匀搅拌。
7、模具清洗干净，倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。
8、酸奶冰激凌做好了，简单又好吃。
（4）做榴莲冰淇淋的方法
1、首先，鸡蛋黄加20克糖打匀，加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状，不能煮沸，要不停搅拌。将鲜奶油打发，榴莲加少许牛奶用料理机打成酱。
2、然后，榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的白糖打发。将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀，将奶油加入榴莲蛋奶糊，搅拌均匀。
3、然后，蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀，倒入容器中，冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。准备榴莲肉，牛奶、糖、蛋黄、奶油，将牛奶倒入干净的锅中，把蛋黄放入牛奶中，将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀。
4、然后，冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了。榴莲果肉换成其它的水果，也可以的，不过香蕉、芒果、榴莲的果肉最适合做冰激淋的。
5、然后，将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失了。
6、最后，装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
