(1)啤酒鸭腿怎样做的软
1、鸭子鸭腿半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，料酒、盐、鸡精、食用油各少许，啤酒一瓶。
2、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热。
3、再倒入鸭子翻炒至水干出油。
4、然后倒入少许的料酒绷一下，接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒。
5、倒入啤酒，然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下可以出锅了。
(2)蒸海参怎样做
1、准备好海参，蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
2、首先锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。
3、煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。
4、将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。
5、蒸5分钟即可出锅。
(3)特别辣的辣子面怎样做才不辣
1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。
2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
(4)月子期间怎样做银耳汤
1、先要准备银耳5克，枸杞、红枣以及冰糖少许。具体做法是将银耳用温水浸泡30分钟，将其冲洗干净，然后再放进砂锅，加入适量的清水。先用大火将水烧开，之后改为小火煮20分钟，将冰糖、枸杞和红枣放入锅内，再煮五分钟后即可。
2、红枣有很好的补气作用，在和银耳放到一起煮汤的时候，滋补的效果更佳。需要准备银耳10克、红枣若干。具体做法是先把银耳浸泡半小时，然后去掉银耳下面的根部，再用手把银耳撕成碎块。在高压锅中放1500克左右的水，把将红枣、银耳同时放进锅内煮。在水开以后，再煮半小时就可以关火，等到凉一些就可以食用了。红枣银耳汤可以放到冰箱储存，不过在喝的时候需要加热。
