(1)丝瓜烧豆腐怎么做
1、原 料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，辣椒末50克。
2、配 料： 酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。
3、将 豆腐切成1厘米见方的小丁，丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁。
4、将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻，用水淀粉勾芡，出锅即成。
(2)猴头菇虾烧豆腐怎么做
1、主料：豆腐1块、猴头菇2个、虾400g。
2、辅料：酱油适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量。
3、猴头菇开水泡发，切片。
4、豆腐切小块。
5、虾剥皮，去虾线。
6、锅中热油，倒入韭葱炒香。
7、下入虾仁翻炒,把所有调料兑成调味汁倒入锅中。
8、加入豆腐，一碗水，煮开，小火炖5分钟即可。
(3)荠菜烧豆腐怎么做
1、主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)；辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)
2、豆腐切块，喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
3、荠菜洗干净摘去根，切末。
4、香菇洗净去蒂，切小丁。
5、切好的豆腐用水煮一下。
6、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒。
7、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖。
8、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
(4)蒜苗烧豆腐怎么做
1、主料：豆腐400克、蒜苗4棵。
2、辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。
3、北豆腐切2厘米见方的块。
4、切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。
5、浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。
6、锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。
7、豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。
8、炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。
9、翻炒均匀后加入酱油。
10、加入少许白糖。
11、加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。
12、炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。
13、翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。
14、大火把芡汁収浓裹在食材上关火。
