（一）草菇烧豆腐如何做
1、毛豆腐200克、草菇100克、蚝油15毫升、食盐2克、姜3片、柿子椒适量。
2、豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片。
3、煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄。
4、炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀。
5、加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味。
6、最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
（二）大肠烧豆腐做法窍门
1、先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。
2、大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。
3、锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。
4、倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的生抽，再放入新的大葱，翻炒。
5、在锅中放入水，放蒜瓣，盖上锅盖进行烧煮。
6、锅开后，放入豆腐，再次进行烧煮。
7、等锅中的汤汁变少后，放入适量的盐、味精，就可以准备开吃啦！
（三）番茄烧豆腐怎么做
1、原料：西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。
2、将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3厘米左右的长方块。
3、将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟，把豆腐放入，加入酱油，精盐和白糖、滚几滚、撒入味精即可。
（四）虾酱烧豆腐
1、准备虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。
2、炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟，即可。
3、注意不用加盐，因为虾酱本身比较咸，另外趁热吃较好。
（五）青瓜木耳烧豆腐的做法
1、主料：豆腐一块、木耳适量、黄瓜一根、葱适量、姜一片、蒜一瓣、郫县豆瓣酱一勺；
2、辅料：糖少量、植物油适量、淀粉适量。
3、木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
4、葱姜蒜切碎，豆腐切小块，黄瓜切菱形片。
5、两勺淀粉加适量清水，调匀。
6、锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、放入葱姜蒜翻炒。
8、加入半碗清水，下入木耳。
9、加入豆腐，大火烧开，加入少许糖。
10、烧两三分钟，放入黄瓜片。
11、加入水淀粉，翻炒均匀即可。
