Ⅰ 做莴笋炒木耳的方法
1、材料：莴笋两根，木耳适量，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，味精，酱油各适量。
2、莴笋削皮切段。莴笋切丝。
3、木耳泡发后也洗净切成小朵，跟莴笋放一块备用。
4、蒜米和小朝天椒切好备用。
5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9、加入蒜米爆炒出香味。
10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11、加入之前调好的调料。把调料翻炒均匀就可出锅了。
Ⅱ 凉拌酸辣木耳的做法
1、食材：泡发黑木耳100g，香醋两汤匙，盐5g，生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g。
2、青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。
3、木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯水，5分钟捞出。
4、焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋搅拌。
5、锅里倒少许油（约40ml）油七分热倒入葱，姜，蒜，青红椒，加入盐煸炒，把超好的料汁浇到木耳上，拌匀。
6、最后滴上少许香麻油，花椒油和鸡精拌匀即可。
Ⅲ 葱烧木耳的做法
1、主料：木耳适量、大葱1根，肉适量。
2、辅料：盐一小勺、酱油一勺、醋少许、葱姜蒜适量。
3、木耳泡发清洗干净，葱姜蒜切好。
4、锅烧热，放入肉，将肥肉里的油炒出来。
5、放入酱油，放入木耳，葱，姜，翻炒，同时放入盐，如果干可以适当放入少许水。
6、木耳炒软，放入蒜，淋少许醋，出锅即可。
