(1)胡萝卜鱼肚汤
1、鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
2、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
3、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
(2)胡萝卜肉末芹菜饺子怎么做
1、准备材料：面粉300克、猪肉100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块、花椒3克；
2、猪肉洗净剁成沫放入3g的盐、料酒和老抽，搅拌均匀腌制10分钟；
3、胡萝卜去皮擦成条，葱切葱花，芹菜切小段，生姜去皮切丝，将切好的蔬菜都放入料理机中，搅碎；
4、搅碎的蔬菜放入肉馅儿中，加入4克食盐、五香粉、蚝油和老抽，搅拌均匀；
5、锅中倒入橄榄油，放入花椒炸香，炸好的花椒油直接倒在肉馅儿中，挑出花椒搅拌均匀；
6、面粉加水加盐和成面团，醒发20分钟左右，醒好的面团拿到案板上，揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按成圆饼；
7、小圆饼擀成圆片，放上馅儿，包成饺子，锅中放水煮开，放入饺子中火煮，饺子飘上来，再加入少许的水，一共煮三次；
8、饺子煮熟捞起即可。
(3)胡萝卜土豆鸡蛋饼
1、食材：面粉230克、温水300克、土豆100克、胡萝卜30克、鸡蛋2个4人份、葱15克、盐10克、食用油适量。
2、胡萝卜去皮切成丝。
3、土豆去皮切成丝。
4、切好的土豆丝放清水里泡着，可以防止土豆氧化变色。
5、葱切碎备用。
6、锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分。
7、取一个稍大的容器，加入温水和面粉。
8、打入鸡蛋。
9、加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花，最后放盐。
10、搅拌成面糊。
11、平底锅刷一层油。
12、倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎。
13、煎至两面金黄即可出锅。
(4)番茄火腿豌豆青椒胡萝卜炒玉米
1、食材：番茄1个、青椒1个、胡萝卜1/2个、玉米1根、火腿肠1根、豌豆10克、葱1棵、大蒜4瓣、生抽1勺、食盐适量、食用油适量。
2、新鲜玉米剥粒。
3、番茄放入开水中烫一下。
4、去皮切块。
5、青椒切块。
6、大蒜和葱切碎，胡萝卜去皮切丁。
7、锅里倒入适量的水，放入豌豆，胡萝卜和玉米焯水。
8、捞出沥干水分备用。
9、锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜。
10、放入番茄炒至出汁。
11、放入青椒，胡萝卜，玉米和豌豆翻炒至青椒变软。
12、加入食盐和生抽调味。
13、即可。
