Ⅰ.西米的做法
1、雪梨、西米准备好。
2、雪梨去皮，然后把果肉切成小方块。
3、锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。
4、盖上盖子用小火煮，每煮2分钟左右用勺子搅拌一下。
5、一直煮到西米差不多变透明状，然后加入雪梨粒适量的白糖。
6、小火煮至西米变全透明就可以出锅了。
Ⅱ.煲西米的方法
1、准备材料：准备100g左右的西米（本次只针对100g西米的煮法）。准备2.5KG的清水放入锅中。
2、开大火将锅中的清水煮沸。
3、放入准备好的西米，此时西米完全是白色。
4、保持大火煮锅中的西米，由于西米的材料为红薯粉，且加工制作中加入特殊食材，故具有黏的特性，在煮到10多分钟时可能会出现锅中水分蒸发，而西米外面已经煮透明，中间仍然为黑色，此时可将西米捞出，放在淘菜盆中（注意是孔很小的淘菜盆，不能使西米漏出），并用冷水沥干。
5、将锅洗干净，重新换一锅清水，并将水烧开。
6、将半熟的西米重新放入煮沸的锅中，一直煮到西米完全透明，如中途水分蒸发，可适当向锅中加水。
Ⅲ.干米粉的正确炒方法
1、主料：干米粉150g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。
2、米粉提前半小时左右用清水泡发。
3、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
4、热锅下油，烧猛油锅。
5、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
6、再把生菜加进翻炒。
7、接着把米粉加进。
8、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
9、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
Ⅳ.以家人之名的子秋是哪里人
1、子秋是厦门的，贺子秋是贺梅跟前夫生的孩子，当初贺梅跟前夫刚离婚就发现怀孕了，她不顾家人反对硬是把孩子生下来，并独自抚养，贺子秋七岁的时候，贺梅经人介绍跟李海潮相亲，在贺梅看来，李海潮虽然不是她心目中的理想丈夫，但绝对是个好爸爸，在教育孩子方面有一套，所以她不想嫁给李海潮，却想将子秋留在李家。
2、后来贺梅跟李海潮说老家出事了，就急急忙忙离开，贺子秋成为了李家的一份子，十年来，贺梅都没有出现过，贺子秋也习惯了现在的生活。
3、随着剧情发展，不仅凌霄妈妈陈婷回来了，贺梅也在十年后再次出现，她向李海潮讲述了这些年的经历。
