(一)冷瓜呛木耳的做法
1、泡好的木耳摘好。
2、木耳放到开水里掉一下水。
3、捞出用凉水冲凉。
4、黄瓜和胡萝卜葱洗净备用。
5、树椒段、花椒大料备用。
6、胡萝卜、黄瓜切菱形片,葱蒜切末。
7、黄瓜片放到木耳上面。
8、胡萝卜片用水掉一下。
9、胡萝卜片用凉水冲凉放到木耳里,撒上葱花。
10、锅里加油,放花椒大料,葱蒜炒香。
11、炒香后倒入木耳上。
12、加入盐、鸡精料酒、糖、醋等拌匀即可。
(二)芥末木耳的功效与作用
1、开胃消食
开胃消食是芥末木耳最重要的功效,因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿,它能促进唾液胃液分泌,而且这种胃口大开食欲大增的感觉,对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用,另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动,可加快它们对人体内食物的消化与吸收。
2、疏通经络
疏通经络,加快人体内气血循环,也是芥末木耳最重要的功效,它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用,芥末不但能驱除身体内的风湿寒气,还能促进血液循环,而木耳也具有特别好的活血作用,它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常,也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。
3、预防血栓
人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养,还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收,并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯,它能降低血液粘稠度,也能防止血液中出现酸块,能健康滴血栓的发病率,也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生,它对维持人类心血管健康有很明显的好处。
4、减肥瘦身
多吃芥末木耳还能减肥,瘦身能让人类身材变得越来越苗条,因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢,而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感,并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空,能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积,经常使用会让体重明显减轻。
(三)地木耳的功效与作用
1、地木耳也叫地耳,是一种野生菜,性寒、味甘。内服可以清热解毒,外用还可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;含有铜,能够促进身体多个器官及系统的发育,起到提高机体免疫力的功效;
2、地耳可以合成视网膜视杆细胞感光物质,能起到维护眼睛健康、预防夜盲症的作用。地耳营养丰富,且低脂肪,能够促进体内脂肪的分解,还有滋阴的作用,长期食用,可以起到润泽皮肤、淡斑、减肥的功效。