1)如何做肉皮冬瓜海带汤
食材：肉皮（猪皮）、冬瓜、海带。
1、肉皮切好，洗干净，然后放入烧开的清水中。
2、水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出。
3、捞出后，用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水，倒入冲凉的肉皮。加，葱段，姜片。
5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40分钟到一个小时左右。
6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带泡好。
7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。
8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。
2)冬瓜海带汤功效与作用
1、冬瓜中含有丰富的矿物质，碳水化合物，有清热解毒，利水消肿的功效，海带中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的运动，润肠通便，预防便秘。
2、海带中含有碘，钙，铁，钾等矿物质，有软坚散结，消肿的作用，可以促进甲状腺素的合成，防止甲状腺肿大，海带中含有的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，刺激胃液分泌，加速消化。
3)鸭血的制作方法
1、材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤。
2、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
3、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
4、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
5、冲入汤，撒香菜就行了。
4)鸭血的功效与作用
1、治经来潮热，胃气不开，不思饮食：白鸭血，头上取之，酒调饮。
2、治贫血虚弱：用1只鸭的血，加清水适量，食盐少许，隔水蒸熟，再和入好酒（最好是首乌酒）1-2汤匙，稍蒸片刻后服食，每日1次，连服4-5次为1疗程。
3、治中风：白鸭血，1天约两杯，晚食前1小时饮用。
4、治小儿白痴，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服。
5、治中诸药毒已死者：取生鸭断头，以鸭项内病者口中，得血三两滴入喉中即苏也。
6、解百蛊毒：白鸭血，热饮之。
7、治吞金：热鸭血服之，金从大便出。
5)炒鸭血的家常做法
1、鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净。
2、鸭血切成方块备用。生姜切丝，葱，蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了。
3、炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的。
4、鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，二是定型不容易散。
5、煎一分钟左右加入葱，姜，开始翻炒。
6、加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅。
