(1)怎样做素煎包好吃
1、主料：油菜300g，蟹味菇100g，面粉300g。辅料：姜末15g，酵母粉4g。调料：食用油40g，香油10g，盐5g，糖3g，蚝油10g。
2、油菜清洗干净后焯水。
3、把焯水后是青菜用手挤干水分，然后切碎，菜一定要挤水，否则馅料湿。
4、蟹味菇切碎后在炒锅中煎炒，炒一会儿就会出很多水，继续炒，把水分炒干。
5、把蟹味菇和油菜姜末都放入盆里，把食用油和香油倒入拌均匀。
6、拌了油之后，加入盐、糖和蚝油调味。不喜欢用蚝油的可以适当放一点生抽也可以提鲜，拌均匀就是素馅料了。
7、酵母粉放入150克水中融化，加入面粉中和成光滑的面团。
8、分剂排气，擀成中间厚周边薄的皮，包入馅。
9、用不粘锅，锅中放少许油，放入包子，中小火煎大约2分钟，把底部煎出硬壳。
10、面粉和水按1：10的比例和成面粉水，水的量用150克，加15克面粉。
11、面粉水倒入锅中立即盖上盖子，中小火煎大约6分钟左右，主要是根据火力大小，时间可调整，以水分煎干为准。
12、待水分煎干，可以打开盖子,继续小火煎，把水分完全煎干，底部形成冰花即可出锅。
(2)怎样做鸡蛋羹又滑又嫩
1、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中。
2、然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。
3、用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。
4、先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。
5、然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。
(3)酸辣泡菜怎样做才好吃
1、食材：卷心菜1个、红辣椒2只、花椒若干、大蒜若干、生姜一小块、盐适量。
2、首先，我们把准备好的辣椒，花椒，盐放入锅中，加入适量水后煮开备用（简称调味水）。
3、下面，我们把事先洗好的包菜切成小块。注意，包菜一定要事先洗好，晾干。
4、继续调味水的冷却。在此期间，我们可以把生姜切好，大蒜剥好（注意，喜欢吃生大蒜的童鞋可以多剥一些，不用把大蒜拍碎）
5、调味水冷却后，找个洗净晾干的坛子，开始放切好的卷心菜。放几层卷心菜，放一些红辣椒和生姜大蒜，要注意把菜尽量压实一点。在最后倒入我们准备好的调味水（水会自动渗透到每一层菜叶中）。
6、好了，这样我们的酸辣泡菜就完成了，盖住瓶盖，在厨房找个角落放置约一周时间，美味的酸辣泡菜就可以食用了。
