Ⅰ.最简单做法牛肉
1、将萝卜切成骰子块。牛肉切成骰子块。
2、萝卜和牛肉分别焯水。
3、起锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜爆香。
4、爆香后放入牛肉煸炒。
5、放入料酒，再加入热水。
6、小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。
7、加入萝卜一起炖，然后调味。
8、再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。
Ⅱ.牛肉串腌制最简单的方法
1、原料：瘦牛肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
2、将瘦牛肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
4、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
5、将牛肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待牛肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
Ⅲ.猪肘子最简单的做法
1、材料：猪蹄4只，酱油100克，酱豆腐2块，精盐10克，料酒50克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料皆2克。
2、把猪蹄去杂，用水洗干净。
3、用水煮2次，撇去浮沫。锅中放清水，放猪蹄及配料一齐炖烂即可。
Ⅳ.冻鸡腿最简单做法
1、首先在微波炉里面解冻，选择微波炉的解冻档位，拨几分钟，进行鸡腿的解冻处理，然后把鸡腿洗干净，用刀在鸡腿肉上切几刀，好入味，用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。
2、把鸡腿放入调料腌渍着，放入冰箱冷藏12个小时以上，把腌渍好的鸡腿放在烤盘上，放入烤箱，把碗中的食用油加适量蜂蜜搅拌均匀，烤二十几分钟后取出烤盘，把鸡腿翻个面，裹上蜂蜜汁，放入烤箱继续烤50分钟，结束后蜜汁鸡腿就出锅了，注意冻鸡腿不能直接放入水里解冻，会影响口感。
