1)冬天适合怎样做酸菜鱼
1、自制酸菜
（1）所需材料：芥菜、盐、清水、泡菜坛子或玻璃罐。
（2）芥菜清洗干净，防止里面有虫子。
（3）锅内放水烧开，将芥菜放入里面浸泡几秒钟迅速捞出来，浸泡芥菜的水不要倒掉，等其晾凉往里加入食盐搅拌均匀。
（4）将芥菜放入干净的泡菜坛子或玻璃罐中，将芥菜压实，然后再将盐水倒入玻璃罐中直至淹没芥菜，将其密封保存，记得过几天就要观察一下颜色，等到芥菜变黄之后这样酸菜就腌好了，可以随吃随拿。
2、酸菜鱼做法
（1）所需食材：草鱼一条、酸菜一碗、鸡蛋一个、山椒10个、花椒10g、干辣椒10个、葱姜蒜、白醋、盐、料酒、食用油、淀粉、黑胡椒粉。
（2）先将酸菜切成小段清洗干净沥干水分备用，葱切段、姜切片、蒜拍碎备用，干辣椒切段后泡一下水拿出来沥干水分备用。
（3）将鱼清洗干净后去掉鱼头和鱼尾，把筋除掉，从鱼的背部出发，切下两片鱼肉。从鱼肉的鱼尾开始按照鱼肉的纹路斜着切鱼片，将鱼头从中间剁开，鱼骨斩块。
（4）先在鱼肉中加入少许盐和白醋泡一下，用清水冲洗干净沥干水分。再在鱼肉中放入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉少量油抓匀。
（5）锅内烧油，五成热时加入葱姜蒜山椒炒出香味，然后加入酸菜和白醋翻炒均匀。
（6）在锅内加入开水，再将鱼头和鱼骨放入锅中开大火煮5分钟盛出来，等锅内再次烧开时加入鱼肉煮一至两分钟取出放进盛鱼头和鱼骨的容器中。
（7）锅内放油，七成热时放入花椒和干辣椒爆炒出香味，把热油浇在已经盛出的鱼片上，最后撒上香菜即可。
2)泡芙怎样做不塌
1、泡芙怎么做不塌？奶油泡芙的做法材料:奶油适量;牛奶70毫升;水70毫升;黄油60克;鸡蛋4个;糖3克;盐1克;低筋面粉90克;香草精适量;
2、锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖,小火边煮边搅,黄油溶化后,离火,加入低筋粉,快速搅拌;
3、搅拌均匀后,移至小火上,翻拌面糊,直到面糊成团,锅底有一层轻微的结痂,离火;
4、取一盆,面团放入,鸡蛋分次加入面团内,每加一次蛋液,都要将面团与蛋液充分混合;
6、用鸡蛋调整面的粘稠度,直至面糊柔软,又不会太稀,提起刮刀,面糊成拉长状态;
7、挤圆形、花形,也可直接用勺子舀到烤盘上。
8、泡芙为什么会塌馅？
（1）烘烤过程中打开过烤箱门，泡芙是靠面粉受热膨胀的，如果中途打开烤箱门，面糊会遇到冷空气，而且面糊里还残留着水分，所以会缩小下陷，没办法膨胀。所以烤的时候不要打开烤箱门，想观察的话只能透过玻璃门观察。
（2）烘烤温度过高，烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，膨胀后应采取“高温快速成型”和“降温定型”的方法，将温度降低至150度烘烤至完成，可以避免泡芙塌陷。
（3）鸡蛋用量太少，泡芙面糊是靠蛋来膨胀的，鸡蛋要一个个加进去，防止油水分离。足够量的鸡蛋能够让泡芙的造型更加完美，如果蛋的用量不够，会造成泡芙塌陷；蛋的用量太多也不行，面糊就会变得比较软。
（4）面糊温度没有降低就加入鸡蛋如果面糊没有冷却就加入鸡蛋，会把鸡蛋烫熟，影响膨胀。正确的做法是面糊降温后才放鸡蛋液。
（5）面团没有彻底烫熟面粉烫熟后能吸收更多的水分，烤出来的泡芙会蓬蓬的，所以要在黄油牛奶加热到沸腾时，立即将面粉放进去。
（6）面糊太湿或太干，面糊太湿会造成泡芙无法定型，不易烤干，成品塌陷；面糊太干会造成泡芙体积偏小。
（7）正确面糊稠度是，面糊缓慢流下，呈顺滑倒三角。
3)外墙广告怎样做
1、品牌名称，这个和人的名字一样，必须要让人记住，那在融入到墙体广告的时候，一定要在显眼的位置，但又不能抢了广告语和其它标语的风头，大多会选择左上、右上或者是中间的位置。
2、广告语，作为一句话就能描述企业品牌的标语，又是作为墙体广告标语，那必须简单且易记，因为大部分墙体广告在马路边，人一下就过去了，太长的广告语别人还没看完就过去了，所以要简短易记，如“信息创造价值”。
3、突出特点，重点突出产品的特点、要充分利用墙体广告固定性强、人流量大、区域性强的特点，要让别人一看就能记住自己是干什么的。
4、突出优势，与同类产品或者是同行相比，自己企业和产品的优势在哪，不要强调自己的短板和普通的方面，就突出别的产品没有的地方，因为这个就是自己的优势。
5、联系方式，不管任何形式的广告，都不能忘记在广告内容里放入企业的联系方式和地址，不然客户怎么联系你。
6、简单接地气的设计稿，因为墙体广告的展示方式和材料、受众群体以及长时间可能都不会去变更的原因，这就要求广告设计要简单、颜色统一，这样猜方便粉刷，且更易记忆。
4)白菜和豆腐怎样做才能好吃呢
1、准备好豆腐，猪肉，白菜。
2、将豆腐切片，撒点盐拌一下有点底味。
3、瘦肉切片，白菜切段。
4、起油锅，豆腐入锅煎至两面金黄待用。
5、锅里加油，爆香蒜头，下瘦肉煸炒一会儿。
6、加入木耳，白菜炒匀。
7、将煎好的豆腐重新入锅，加水稍微焖煮一下。
8、起锅前，加盐，生抽调味就行了。
9、简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。
