（一）蘑菇可以和胡萝卜一起吃吗
1、能蘑菇和胡萝卜可以一起食用。
2、但如果用蘑菇炒胡萝卜，胡萝卜中的脂溶性维生素就不能很好的吸收，富含油脂的动植物油或肉类食品需要与炒食品混合，肉类中的脂肪可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素a，从而使胡萝卜中的营养物质最大限度的被人体吸收和利用。
（二）胡萝卜山药红枣鸡汤
1、鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用。
2、胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿。
3、把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。
4、加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟。
5、加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可。
（三）胡萝卜的做法与步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花；
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁；
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒；
4、加入调制好的酱汁翻炒；
5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟；
6、待胡萝卜软熟即可出锅。
（四）胡萝卜鸡蛋菠萝炒饭
1、主料：胡萝卜1根，鸡蛋2个，菠萝1/4个，米饭2碗。辅料：葱1颗，食用油适量，食盐适量。
2、鸡蛋2个，葱切碎，菠萝切小块，鸡蛋打散备用。
3、胡萝卜去皮切丁，锅里倒入适量的水，放入胡萝卜焯水捞出沥干水分备用。
4、锅里倒入适量的油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
5、米饭打散，锅里倒入适量的油烧热后，倒入米饭翻炒均匀。
6、加入胡萝卜翻炒均匀，加入鸡蛋炒匀后，加入菠萝翻炒均匀，最后加入食盐调味。
7、盛出。撒上葱花，即可。
