（一）日式照烧豆腐卷
1、主料：400g豆腐，1个鸡蛋，100g胡萝卜，50g金针菇，配料，适量油，适量日式照烧酱。
2、先把豆腐用锅蒸3分钟。
3、稍晾后切片。
4、锅里放油，放入豆腐煎制。
5、煎到两面金黄色即可。
6、盛出来晾凉。
7、将胡萝卜洗净，切成细丝。
8、放到油锅中煸炒一下。
9、煎好的鸡蛋饼切丝。
10、日式照烧酱，倒入碗中。
11、将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。
12、卷起来用葱丝绑好。
13、做好的豆腐卷。
14、烤盘铺上锡纸，放入豆腐卷。
15、刷上日式照烧酱。
16、放入预热好的烤箱，用180度烤6分钟。
17、从烤箱取出，把豆腐卷翻过来，再次刷上一层酱。
18、放入烤箱烤6分钟。
19、取出来稍晾，即可。
（二）美味干烧豆腐白玉菇怎么做
1、豆腐先用厨房纸吸一下水，然后切成三角形块，白玉菇去根洗净；
2、锅内加入玉米油烧热，放入豆腐块，两面煎黄；
3、加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后，加入生抽、盐、砂糖及水煮滚，改成中火煮几分钟，再转大火煮至汁浓；
4、放入白灵菇和蚝油，轻轻翻动至白玉菇熟，约1-2分钟，然后加入鸡粉和麻油炒匀，把余下的葱花撒在上面即可。
（三）大肠烧豆腐做法窍门
1、先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。
2、大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。
3、锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。
4、倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的生抽，再放入新的大葱，翻炒。
5、在锅中放入水，放蒜瓣，盖上锅盖进行烧煮。
6、锅开后，放入豆腐，再次进行烧煮。
7、等锅中的汤汁变少后，放入适量的盐、味精，就可以准备开吃啦！
（四）鸡蛋烧豆腐的做法
1、原料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量。
2、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。
3、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。
4、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。
