一：烤胡萝卜干的做法
1、胡萝卜洗净后切成均匀的薄片。
2、胡萝卜片放入平底锅，再加水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯。
3、15分钟左右糖汁基本收干即可。
4、胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘，智能烤箱， 选择烘干功能， 烘烤1个半小时左右。
5、烘烤结束，胡萝卜干颜色非常好看，软糯的口感也很好吃。
二：萝卜干的做法
1、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，注意不用去萝卜皮。
2、将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。
3、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃。
4、晒成后，吃的时候，可以再加入自己喜欢吃的调料和食用油之类的，现吃现拌，以防变质。
三：麻辣萝卜干的做法
1、材料：萝卜3-4条，调料：酱油50克、醋20克、白砂糖25克、味精2克、辣椒油25克、花椒2克、大葱25克。
2、将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
3、取下用温水泡软，洗净后切成丝；
4、花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
四：虾仁干萝卜干的做法窍门
1、食材：虾仁100克、干贝30克、萝卜干200克、小米椒2个、独子蒜2个。
2、萝卜干小米椒蒜头切小丁备用。
3、锅里放适量油，先放虾仁干贝炒香，把虾仁弄一边，用剩下的油把小米椒蒜头炒出味。放入萝卜干，慢炒的到萝卜干表面有点焦，放容器里稍微晾干，喜欢吃有一点麻的再加一点花椒油就完成了！
五：腌脆萝卜干的方法
1、辅料：白砂糖适量，盐适量，味精适，专量辣椒粉适属量
2、晒好的萝卜用热水泡软。
3、加入适量的食用盐，放入糖。
4、放入味精搅拌均匀，放入生抽。
5、放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。
6、食用的时候放上适量的香油即可。
