（1）蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃
材料：中筋面粉１５０克，猪油５３克，糖２０克，水６０克，低筋面粉１２０克，猪油６０克，红豆沙、咸蛋黄、黑芝麻适量。
做法：
1、中筋面粉、猪油、糖、水混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右。
2、把低筋面粉、猪油混合均匀。
3、蛋黄表面喷高度白酒，进１８０度烤箱烤至表面变黄大约５分钟左右。
4、把红豆沙以２５克每份分１６份，把蛋黄包进去。
5、油皮面团与酥皮面团均分１６份。
6、取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置。
7、将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛１５分钟。
8、松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄。
9、豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。
10、将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热１８０度烤箱，烤３０分钟左右至表面上色。
（2）包粽子的咸蛋黄怎么处理
1、包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。
2、蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。
3、白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。
4、蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。
5、一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。
6、另外，如果是包粽子，还可以直接买现成的蛋黄，这样吃起来会更方便。
（3）怎么调饺子馅料好吃一点
1、葱姜末不能少：尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。
2、肉馅里适量加水：猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里：先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
4、肉馅里倒入一点食用油：在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻哦。
5、饺子馅里的菜不要太干：有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
6、调料不要太多：不管是做菜还是包饺子，讲究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放，食盐、适当味素、酱油就可以，这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。
（4）如何养萤火虫
1、饲养器可以用铁丝笼，也可以用玻璃瓶，但要注意留通气孔，还可以用透明的塑料盒，也要注意留通气孔，最好以铁纱作盖。
2、萤火虫不会互相打斗和嘶咬，可以多只虫混养。瓶内可放点嫩槐树叶或新摘的嫩草，瓶口用塑料纱、铁纱或纱布蒙盖。瓶内宜保持一定的湿度，可每天稍洒一点水，供给嫩草或槐叶前喷点水后再投入。
3、萤火虫最爱吃食蜗牛的体液，每隔2~3天可捉1~2只活蜗牛放如饲养器内，以供其食用。若是玻璃瓶或透明的塑料盒饲养器，此时可观察它吃食蜗牛的情景。
4、若瓶中饲养10~25只萤火虫，每次只需供1只蜗牛，养25只以上萤火虫的，每次可投放2只蜗牛。萤火虫一般可养15~20天，饲养得好可使它活上1个月。
