1)白萝卜肉馅饺子的做法
1、主料：猪肉500g、白萝卜300g、鸡蛋1个。
2、调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。
3、准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用。
4、把白萝卜用檫丝器檫成丝。
5、上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
6、白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味。
7、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料。
8、最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌。
9、把泡好的萝卜丝用手把水分拧干。
10、把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来。
11、取饺子皮，把拌好的馅料放进去。
12、把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了。
13、上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮开就好了。
2)豆角肉馅饺子的做法
1、准备食材：鲜肉馅100g；饺子皮100g，葱20g，豆角300g，盐10g，生抽20ml，味精5g，五香粉2g。
2、豆角洗净焯水捞出沥干，切米粒大小碎段，葱切末，鲜肉馅与豇豆放入容器。
3、加入葱末，生抽，盐，味精，五香粉搅拌均匀。
4、将馅放在饺子皮上，包成饺子状，锅中放水，烧至沸腾时，下入包好的饺子。
5、再次开锅时，放入少许凉水，再次烧至沸腾即可捞出。
3)萝卜猪肉馅饺子的做法
1、材料：饺子皮1000克、辅猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。
2、500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉腌制15分钟。
3、青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用。青萝卜用擦子擦成细丝。
4、锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。
5、煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。
6、萝卜丝放在菜板上剁碎。小葱切碎，放在菜板上。把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。
7、最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。
8、锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。
9、加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。
10、饺子皮铺开。放入适量馅子。从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。
11、然后再捏紧另一边，直到全部收口。
12、烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。
13、煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮了，可以盛盘开吃了。
4)干豆角肉馅饺子的做法
1、把干豆角泡在温水中，清洗并挤出水，再把干豆角切成小段，清洗后，将葱切成葱花，准备适量的猪肉馅。
2、在锅中加入适量的食用油，加热，加入猪肉馅，同时加些盐，然后用小火炒。 当猪肉馅略带白色时，关火加入切碎的葱；
3、然后加入酱油，蚝油和香油，十三香翻炒均匀，放入切丁的豆角，拌匀，饺子馅准备好了，饺子皮准备好了，我懒洋洋地买了；
4、准备一碗水，用手将饺子皮的边缘弄湿，放入一汤匙的馅中，然后捏住嘴，使饺子形成。 请按照这种方法将所有饺子包好；
5、在锅中添上水，将水烧开，滚开的时候，下入饺子，开始煮饺子，将饺子煮至完全变熟后，捞出来，控水，蘸料便可吃。
