1)如何制作水果果冻
1、原料准备:糖适量,火龙果1个,黄桃1个,葡萄9颗,西瓜1块,冰粉粉适量,水适量;
2、水果切成丁,水加白糖煮开即可;
3、倒入冰粉粉。(冰粉粉和水比例1:50);
5、搅匀;搅好冰粉粉的糖水倒入模具中;
6、放上自己喜欢的水果,放冰箱冷藏至凝固即可。
2)如何制作猪肝
1、猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。
2、泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。
3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
5、锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。
6、倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
7、卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)
8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
3)如何制作鸡蛋糕
1、主料:鸡蛋四个;辅料:盐两克
2、做法:鲜鸡蛋四个打散。
3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀。
4、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
5、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
6、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。
7、蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。