1,怎样用鸡蛋和面包做三明治
1、食材：白吐司面包、鸡蛋、火腿肠、黄瓜。
2、取一片白吐司面包，用小刀把外面一圈硬的皮和芯分开，注意皮不要划断。
3、火腿肠切片，黄瓜切片。
4、平底锅放油，五成热时将吐司皮放入锅里，把鸡蛋打入皮中间的空位，放少量的盐，上面铺上火腿片和黄瓜片，再把白吐司面包盖上去，稍微压一下。
5、待底面变硬出香味后翻面，另一面中小火煎香即可起锅，切对角成三角形装盘。完成。
2,面包做的像馒头什么原因
1、面包做得像馒头是面团没有发酵好，或者是面粉没有选用高筋面粉。
2、面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间，在20℃-30℃环境下，面团发酵3个小时即可，如果低于20℃时，则需要发酵5-8个小时，面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。
3,蒸面包做面包的方法
1、高筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖40-50克，盐，酵母5克，温牛奶120克，玉米油20克，葡萄干适量，蛋黄1个。
2、把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀。
3、再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。
4、放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。
5、每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。
6、一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形。
7、8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大。
8、表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上锅，大汽蒸40分钟，焖5分钟出锅（水一定要一次性加足，中途不要加水）。
9、很松软的蒸面包做好了。
