（一）椰香绿豆糕的做法
1、脱壳绿豆泡水6小时（夏天5小时），吸收水分，让它比较好蒸，时间不足可能硬硬的，不松软。期间给它按摩一下，对它好一点，边洗边把杂质挑出来。
2、将绿豆仁放入锅中蒸煮，它会因为蒸煮而冒泡泡。蒸熟的绿豆仁，颜色变得更鲜艳。
3、将蒸熟的绿豆仁用擀面杖擀碎，放入锅中，加糖，搅匀过筛，加油脂和麦芽糖，将绿豆仁用料理机打匀及收汁，成光滑不沾手的状态，切忌过度搅打口感偏Q。 取一个冷冻过的盘子，将绿豆沙倒出，随着热气散去会越来越硬。不时搅拌一下，除了帮助散热，还能避免表面风干结硬皮，放置散热，盖上厨房纸帮助吸水。
4、锅中倒入红豆，加入盖过红豆的水量，上火煮开，大约2分钟，煮开后捞去浮豆，将不好的豆子剔除掉。 将锅内水倒掉，再洗净，加入盖过红豆的水量，入锅蒸煮，煮到跳起来，闷10分钟。用筷子稍微搅拌一下，再加点水蒸煮到跳起。 煮好后加糖，搅匀，放入不粘锅炒到水份收干，再加入油脂和麦芽糖炒干。想要口感更绵密，可以使用料理机。
5、根据模具大小，取适量绿豆沙，包入红豆内陷，轻搓成团，若会沾手可用刮刀辅助。
6、放入模具中，压出自己喜爱的形状即可。
（二）制作绿豆糕的方法
1、熟绿豆粉140克、花生油12克、糖粉30克、黄油20克、纯净水30克。
2、将黄油置于导热器皿中放在热水上隔水化开，在空碗中倒入花生油、黄油、纯净水搅拌均匀，在搅拌好的液体中倒入糖粉、熟绿豆粉搅拌成绿豆泥。
3、将搅拌好的绿豆泥倒在案板上，取30克的绿豆泥捏成团，用模具压制成绿豆糕的样子即可完成。
（三）乳香绿豆糕的做法
1、黄油室温软化，或微波炉70%火力20秒后加入糖粉和炼乳搅拌均匀顺滑。加入蜂蜜搅拌顺滑。
2、牛奶小火加热+麦芽糖融化混匀（麦芽糖一勺20克，直接放入加热的牛奶中很快融化）。
3、步骤1+步骤2混合搅拌均匀。
4、绿豆粉+奶粉混合均匀后，加入步骤3的液体煳内，搅拌均匀成团。
5、成团总量为345克，30克模具可分为11个。分好的小面团入奶粉中裹满厚厚一层，入模具塑形，直接在垫了油布的烤盘上压出，盖好保鲜膜防蒸气落下，放入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（普通锅，水开后计时。）
6、出炉，浓浓乳香，好吃不噎人！
（四）鸳鸯绿豆糕的做法
1、去皮绿豆蒸熟，也可以加一些水，盖上保鲜膜微波。蒸熟的绿豆压泥。用擀面杖将绿豆压成泥，这样压的比较均匀一些。
2、压成泥的绿豆过筛。
3、黄油融化，过筛后的绿豆泥，加入橄榄油和融化的黄油，量自己控制，不用太多。另加入蜂蜜和奶粉。搅拌均匀后。小火翻炒。炒得尽量干一些。
4、绿豆泥放凉待用。
5、红豆要提前浸泡，浸泡了一整天 比较好。把红豆倒入锅里加少量水，没过红豆即可。慢煮。直到红豆煮成泥状。
6、红豆泥过筛后，加黄油，倒入锅里用小火翻炒。
7、炒完红豆泥后，再加细砂糖搅拌均匀，然后放凉。
8、模具里先放绿豆泥，在放一团红豆馅。最后再盖上绿豆泥，压出花纹即可。
