1)花生芽炒肉丝
1、原料：花生芽、五花肉、青蒜、生抽、油盐、胡椒粉等调味料。
2、准备好原材料。
3、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。
4、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
5、煸炒出香味后加入花生芽。
6、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。
7、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
8、翻炒均匀即可。
2)在家生花生芽最新方法
1、选种：任何品种的花生都可，但最好是用当年的带壳的新种，发芽率有保障。尽量选个粒均匀、完整无损的，剥壳后把发霉的、半粒的及特小的选出来不要。
2、浸种：用比种子重3倍的清水泡种6~10小时，中途能换一次清水更好，待种子吸足水份充分膨胀后即可滤起，马上用清水冲洗两遍备用。
3、催芽：把泡好的种子装入布袋或用毛巾包好，每天淋水或浸洗多遍（低温季节可用温水），一般1~3天就会露白了），过程中发现个别种子腐烂的未出芽的及时用镊子挑出。
4、上盘管理：把准备上盘的种子再清洗一遍，使芽身干爽，透气性增强。盘内不必铺纸张，直接把种子均匀的撒在盘里，再用洒水壶大冲淋一遍，然后盖上深色的毛巾或其他能遮光的物品。每天淋水3~4次，每次都要让每粒种子吸足水份（注意育苗盘要用高度10公分以上的篮子为好，因为花生芽要长到4~6公分左右采收）。
5、采收标准：种皮未完全脱落，子叶未完全张开或稍张开，根须上无根毛或和许根毛，下胚轴长4~6公分即可收获了。用这种方法产量可达到1：4左右。
3)素炒花生芽步骤
1、食材：花生芽300g、蒜片少许、盐少许、油少许、鸡精少许、醋少许。
2、先把花生芽浸泡一下，再洗会洗得干净些。
3、然后把花生芽切成小段备用。
4、锅中放油，放一点蒜片爆香味道会更好。再把花生芽倒入锅中，大火炒。
5、撒入少许的盐，再放点醋，有点醋味道会更香。
6、花生芽不用炒太久，太老了不好吃，要带点脆脆的口感才好吃。
7、清炒花生芽就做好了。
