一)阿房宫是谁烧的
1、阿房宫是项羽烧的。
2、阿房宫被誉为“天下第一宫”，是中国历史上第一个统一的多民族中央集权制国家——秦帝国修建的新朝宫，始建于秦始皇三十五年（前212年），与万里长城、秦始皇陵、秦直道并称为“秦始皇的四大工程”，它们是中国首次统一的标志性建筑，也是华夏民族开始形成的实物标识。位于今陕西省西安市西咸新区沣东新城王寺街道。
3、阿房宫址的集中区，北起新军寨、后围寨，南至王寺村、和平村北，南北纵长5千米；东以皂河为界，西迄长安县小苏村、纪阳村，横宽3千米，总共占地约15平方千米，其间有建筑与湖泊遗迹穿插分布。不同形状的建筑群重重叠叠，在三桥镇南仍有20余处。
二)阿房宫遗址介绍
1、阿房宫遗址，位于陕西省西安市西咸新区阿房村，是秦始皇至秦二世时期拟在原战国、秦上林苑中营造的大型宫殿建筑遗址。
2、考古队员在135平方公里中搜寻，除了阿房宫前殿遗址外，其他地方再没有属于阿房宫的建筑了。包括传说中的烽火台、上天台、磁石门遗址等，但考古证实，这些遗址均为秦汉上林苑的建筑，与秦始皇修筑的阿房宫毫无关系。前殿遗址便是阿房宫遗址全部，面积约54.4万平方米。
3、1961年，阿房宫遗址被公布为全国第一批重点文物保护单位。1992年，经联合国教科文组织实地勘察，确认阿房宫遗址属世界奇迹。
三)腌制芥菜的方法
1、用清水将新买的芥菜清洗干净，然后将芥菜晒干，等到芥菜表面没有水珠即可。
2、将一些腌制的器具，如切菜刀、菜板、炒菜锅等用清水清洗干净后晾干即可。
3、将晒好的芥菜切成丝，然后再将葱、姜、蒜、辣椒等也切碎。
4、将切好的芥菜和调料用干净的油翻炒，油量可以比炒菜略多一些。
5、等油炒热后，可以放一些放花椒调味道，然后翻炒后放姜末、辣椒出味放盐，再向油锅里放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
6、将炒好的芥菜放入容器中放置在阳台，等第二天进行密封，再等待一周左右即可食用腌制好的芥菜了。
四)清炒荷兰豆用焯水吗
炒荷兰豆是需要要焯水的。焯水主的要目的：
1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。
荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。
2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味。
在焯水的时候加点盐，能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。
