一)被开水烫了怎么处理
1、被开水烫了要用大量的水进行冲洗，如果时间是在半个小时以上，就是要注意完全的降温了，但是也是要注意不能够过度了，如果是严重的低温的话，对伤口也是不好的，我们是 可以用沾冷水的毛巾敷一下，尽可能是将衣服都脱下来，但是大家也是要根据具体的情况来决定，如果是衣服贴着烫伤的部位，就是不要强行的脱下来，否则就是会很容易撕伤皮肤。
2、我们一定是要注意不要触碰到伤口，而且一定是要保证我们爽口的干爽，如果是有烫伤膏的话，就是要用烫伤膏了，如果是没有的话，就是要防止我们裸露的伤口被厌氧菌感染，保持伤口的清洁，否则就是会容易留下一些疤痕。
二)开水烫海鲜的正确方法
1、不能用热水煮海鲜的，因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。
2、正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。可以在水中加点食盐，使得受热均匀，而且鱼肉中的营养成分不会受损失。
3、如果是新鲜的像九节虾。蚕虾直接是热水煮的。锅里放一点盐，料酒和生姜。这样可以保证其嫩度，像花蛤也就是放热水烫一下就可以，烫好的花蛤一定要带血的。这样才新鲜，海鲜主要是吃嫩的。
4、所以基本上小型的海鲜全部是热水烫，这样可以快速的杀死寄生虫和细菌，还可以保证海鲜的鲜嫩口感。
三)开水烫毛巾能杀菌吗
1、毛巾用很热的开水泡会消毒。
2、用微波炉消毒，菌落数消灭率可在98%以上。将清洗后的毛巾放入微波炉专用盒，微波3~5分钟，即可完成杀菌。
3、沸水煮或高压锅气蒸。经过10~15分钟，可以杀死一般细菌和细菌繁殖体，此方法会影响毛巾色牢度和强度，不建议反复使用。
4、用中性洗涤剂消毒。消毒剂可选择稀释200倍的清洗消毒剂或0.1%的洗必泰。将毛巾浸泡在上述溶液中15分钟以上，然后取出毛巾用清水漂洗，晾干后就可以放心使用了。
四)海蜇丝要不要开水烫
1、海蜇丝不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧，口感变得非常硬。
2、焯海蜇丝要用60度的水，焯的时候将海蜇丝放入60度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇丝捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇丝口感脆且软硬适中。
