薄荷煲鸡汤有什么功效

　　(1)薄荷煲鸡汤有什么功效

　　1、薄荷炖鸡汤可以补气养血。

　　2、薄荷具有疏风散热、清新怡神、增进食欲、帮助消化、去除口气等作用。鸡肉可以温中益气，健脾胃，活血脉，强筋骨，薄荷炖鸡汤能够疏风散热，滋阴润肺，益气补虚，润肠通便。

　　3、薄荷炖鸡汤中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、糖类、纤维、钙、磷、铁等多种身体内所需要的营养元素。

　　(2)五指毛桃煲鸡汤的做法

　　1、五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

　　2、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。

　　3、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

　　4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

　　5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

　　(3)广东板栗煲鸡汤的做法

　　1、把鸡肉冼干净，斩件。

　　2、烧开水，把鸡肉放入锅飞水至变色捞起。

　　3、过一下冷水冼干净。

　　4、切好姜片。

　　5、把鸡肉放入汤锅中加入姜片，添上足够清水大火烧开，改用中小火煲一个小时。

　　6、烧开水，把板栗放入锅中煮约一分钟。

　　7、趁热去皮。

　　8、1小时后，加入板栗继续煲半小时。

　　9、最后放入盐、少许鸡精调味即可。

　　(4)如何煲鸡汤才好喝

　　1、把鸡洗干净去头去尾控水，再剁成块。

　　2、再把鸡块放在开水里焯下水，再把焯好水的鸡块速度放冷水中泡一分钟就拿出来。

　　3、再把锅加六碗水，再把鸡肉直接放进去，把红枣和枸杞也放进去，盖好盖子，小火炖鸡肉，差不多要炖五十分钟左右。

　　4、先把胡萝卜山药打皮，再把胡萝卜山药切成滚刀状备用。

　　5、煲四十分钟后，打开盖子用筷子插一下鸡肉，轻松插进去了就是鸡肉熟了，就把胡萝卜山药放进去煲了，胡萝卜山药不需要煲太长时间，一般十五分钟就好。这时也可以把生姜放进去了。

　　6、鸡汤快要完成了，香味飘满厨房了，开始放盐，再煲二分钟就可以关火了。